Holunderblütengelee ist einer meiner Lieblingsgelees. Dieses Jahr gab es wirklich wunderschöne Holunderblüten und so wurde eifrig eingekocht.

Holunderblütengelee

1 Biozitrone in Scheiben und ca. 25 Holunderblütendolden mit 1,5l Wasser übergießen und 1-2 Tage ziehen lassen.

Alles durch ein Mulltuch gießen, 1l Flüssigkeit auffangen, nach Anleitung mit 500g Gelierzucker (2:1) zubereiten und heiß in Gläser füllen.

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